KUIH TRADISIONAL... UNTUK MINUM PETANG YANG PERMAI...

ASSALAMUALAIKUM... Melihat ketenangan air terjun (yang sebenarnya jeram kecil) yang mengalir dingin dan tidak putus tentu begitu mendamaikan.. Apatah ketika kita menikmati pelbagai juadah yang menyelerakan dan menguja rasa. Semoga juadah yang biasa dalam kalangan kita ini akan menambahkan ketenangan dan kedamaian itu...

Resepi kali ini, insyaAllah....
1. Kuih ketayap gulung berinti citra

Semoga resepi ini memberikan banyak pilihan untuk kita menyediakan hidangan petang atau pagi, atau hidangan untuk menyambut tetamu yang menguja selera, berkhasiat dan menarik (Mungkin)

1. KUIH KETAYAP GULUNG BERINTI CITRA

Bahan-bahannya...

LEMPENG KETAYAP

600 gram tepung gandum
80 gram tepung jagung

0.8 liter Susu cair (santan cair jika suka) atau gunakan air biasa
2 biji telur
Sedikit garam secukup rasa
sedikit minyak



INTI 1 ( ASLI )
1/2 biji Kelapa parut (putih sahaja)
150 gram gula pasir
Sedikit garam

INTI 2 ( GULA MERAH/GULA MELAKA)
1/2 biji kelapa parut (putih sahaja)
200 gram gula merah (brown sugar)
sedikit garam



INTI 3 (DURIAN)
1/2 biji kelapa parut (putih sahaja)
100 gram gula pasir
4 ulas durian (isi sahaja)
sedikit garam

INTI 4 (SIRAP ROS)
1/2 biji kelapa parut (putih sahaja)
150 gram gula pasir
1 camca kecil sirap ros
sedikit garam

INTI 5 (PERISA NENAS)
1/2 biji kelapa parut (putih sahaja)
200 gram gula pasir
1/4 biji nenas masak (yang diparut)
sedikit garam

INTI 6 (PERISA MANGGA/LAICI)
1/2 biji kelapa parut (putih sahaja)
150 gram gula pasir
sebiji mangga / 1/2 tin laici ( kisar halus dengan sedikit air)
sedikit garam

CARA-CARA MEMBUAT :

1. PILIH SATU JENIS INTI SAHAJA UNTUK 1 ADUNAN LEMPENG



2. Semua jenis inti kecuali nenas./mangga/laici.. campur semua bahan dalam kuali, sangai(sangan) atau goreng tanpa minyak .. sehingga gula hancur dan inti agak sebati.



3. Inti nenas/mangga/laici.... masak nenas/mangga/laici bersama gula..hingga sejat air. Kemudian gaul kelapa hingga sebati (ditambah sedikit garam secukup rasa)



4. Biarkan sejuk sebelum diletakkan dalam lempeng ketayap



5. Bancuh bahan lempeng ketayap dan pukul sekejap, sehingga bahan bater sebati...biarkan beberapa minit dan tidak bergentel..



6. Letak sedikit minyak dalam kuali dan goreng bater, dalam bentuk bulat..( sama ada memusingkan kuali atau membentuk bulat nipis menggunakan senduk yang digunakan)



7. biarkan sedikit sejuk. Letak inti yang telah disediakan tadi dalam lempeng dan gulung cantik.



8. Hidangkan

(Untuk memastikan bater sesuai, titiskan bater dari senduk... sekiranya bater turun berpintal dan lancar, bater telah cukup adunannya.)

SELAMAT MENCUBA.....